豬腳湯是一道家常湯菜,主要材料是豬腳、水、以及其他食材,例如花生、胡蘿卜、黃豆等,一般熬燉時(shí)間越長(zhǎng)味道越佳,那么豬腳湯的功效與作用是什么呢?
1、豬腳湯營(yíng)養(yǎng)豐富,一般人群皆可食用。
2、豬腳湯尤其適合一些身體虛弱、產(chǎn)后缺乳的人群食用。
1、豬腳湯含有不少的脂肪和蛋白質(zhì),因此高血壓者不宜多食。
2、另外,一些患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、也不適合食用豬腳湯。
食材:豬腳、姜片、米酒、鹽。
做法:
1、將豬腳清洗干凈,焯水備用。
2、接著把洗好的花生、姜片都放入鍋內(nèi)。
3、電鍋中加水,水位及米酒到八分滿即可,電源跳開(kāi)后,悶一下,要吃前一個(gè)小時(shí),外鍋再三杯水,跳開(kāi)后調(diào)味。
4、再燉豬腳時(shí),家中已經(jīng)傳遍香味,軟Q軟Q的剛剛好。
食材:玉米、木耳、香蔥、枸杞,花生,生姜,豬腳。
做法:
1、事先將木耳泡發(fā),生姜及玉米切片,花生去皮,香蔥切末。
2、豬腳清洗干凈,先煮一遍,去渣。
3、同時(shí)放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜。
4、煮沸時(shí)候加入鹽調(diào)味。熄火之后悶一會(huì)兒。然后再煮。直到煮開(kāi),可以適當(dāng)小火多煮會(huì)。比較容易爛。
5、出鍋是撒點(diǎn)蔥末就好了。
食材:豬腳,黃豆,料酒,姜,清水適量。
做法:
1、先將黃豆用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)。
2、豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開(kāi)焯去血沫,再洗凈備用。
3、鍋中放入豬腳,黃豆,姜片和料酒加入足夠的清水,大火煮開(kāi)。
4、關(guān)小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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