從中醫的角度來看,食物之間存在相生相克,松茸是一種營養價值極高的保健養生野生菌,營養極高,那么這松茸和什么相克呢?松茸不能和什么一起吃呢?
松茸中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應,生成具有毒性的砒霜,對肝臟有極大損傷。
松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養價值。因此,松茸最適合清淡。
松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。
1.松茸中成分復雜,因此,過敏體質的人不適合多吃,以免引起過敏。
2.松茸能生吃,也能熟吃,但是生吃的松茸必須新鮮,變質變色的松茸不適合食用。
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