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自己在家怎樣才能釀制葡萄酒 葡萄酒用什么容器發酵
2019-10-17閱讀(104635)
葡萄酒的酒精度數比較低，很適合女性飲用，適當的喝一些有很好的安神，美容養顏作用，對消化功能也好，葡萄酒的做法比較簡單，下面就來看看自己在家怎樣才能釀制葡萄酒。
自己在家怎樣才能釀制葡萄酒
準備一些新鮮葡萄，白糖，酵母粉。
葡萄選擇沒有爛的，顏色深的已經完全成熟以及顆粒小的葡萄比較好，然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽壓迫，而且裝到容器里面以后不能裝得太慢，大概12個小時左右就可以開始發酵。
每天早上晚上都需要用干凈的工具進行攪動，發酵的溫度不要超過30度，大概一個禮拜以后就差不多了，等到發酵沒有氣泡，發酵結束就可以把酒液過濾出來，裝到密封瓶子當中，避光保存，瓶蓋不需要擰的太緊，大概一個禮拜到兩個禮拜以后會有沉淀，這個時候就可以進行分離，裝到別的容器當中，盡量裝滿把瓶蓋擰緊，這樣美味的葡萄酒就做好了。
葡萄酒用什么容器發酵
先把葡萄反復清洗幾遍，然后放到清水里面浸泡一段時間，葡萄皮上面的白色不要洗掉，然后撈出來晾干，用風扇來吹干也是可以的，選擇瓷的容器，也可以選擇玻璃的，因為發酵是一個漫長的過程，用玻璃的或者瓷的沒有那么容易壞，也可以讓葡萄的味道變得更好。
自制葡萄酒怎么保存
葡萄酒保存一定要注意它的空氣流通，光線的強度以及溫度，放在陽光照射的地方，很快就會讓它變質，葡萄酒是怕熱的，所以應該放在恒溫底下保存，如果太熱就會過早成熟，還需要注意不要有太大的震蕩，會讓它里面的分子結構發生改變而影響到香味，除了需要注意避光，空氣要保持流通，室內應該是沒有異味的，避免氣味進入到葡萄酒當中，還需要平放保存，這樣可以讓瓶塞保持濕潤，不會讓空氣進入到酒當中。
晚上睡覺前喝葡萄酒好嗎
睡前喝葡萄酒是否有好處要因人而異，有些人的體質耐酒性較差，建議最好不要在睡前飲用葡萄酒，這樣第二天起來會頭疼或者會感覺到身體的沉重感而影響了一天的工作效率。而且中醫認為晚上的睡眠時間是身體各器官修生養息的時段，特別是適合養肝，喝了葡萄酒，酒精進入人體內，肝還要繼續為了代謝酒精排毒繼續工作反而得到不到休息。所以一般不建議睡前喝葡萄酒。
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