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佛手瓜可以和什么一起燉 佛手瓜可以生吃嗎
2020-02-16閱讀(186679)
佛手瓜是生活中常見的蔬菜，很多人在日常生活中都會選購佛手瓜食用，佛手瓜可以和什么一起燉呢？下面一起來看看吧！
佛手瓜燉豬骨湯
材料：佛手瓜300克，豬骨頭300克，胡蘿卜半根，姜片、食鹽、雞粉、白胡椒粉各適量。
做法：
1、洗凈的佛手瓜對半切開，切成四瓣，去籽，斜刀切片。
2、胡蘿卜切滾刀塊。
3、沸水鍋中倒入豬骨頭，汆煮至轉(zhuǎn)色，撈出待用。
4、砂鍋?zhàn)⑺疅_，倒入豬骨頭、姜片、胡蘿卜，煮騰后加蓋轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5、揭蓋，倒入佛手瓜煮沸，加蓋小火煮20分鐘。
6、揭蓋，加入鹽、雞粉、白胡椒粉，拌勻至入味。
7、關(guān)火后，將煮好的湯水盛入碗中即可。
佛手瓜白芍瘦肉湯
材料：鮮佛手瓜200克、 白芍20克、豬瘦肉200克、蜜棗5顆，鹽、香油各適量。
做法：
1、佛手瓜洗凈，切片，焯水。
2、白芍、蜜棗洗凈；瘦豬肉洗凈，切片，汆水。
3、瓦煲內(nèi)放入清水，煮沸后加入佛手瓜、白芍、豬瘦肉、蜜棗。
4、大火燒沸，改用小火煲2小時。
5、最后加鹽、香油調(diào)味。
佛手瓜可以生吃嗎
可以生吃。
佛手瓜并無毒性，它既可以當(dāng)成蔬菜炒熟食用，也可以將它作為水果生吃，一般將它去皮洗凈后，直接食用即可，其口感清脆可口，味美多汁，很多人都喜歡吃，而且生吃可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，因此佛手瓜是可以生吃的。
佛手瓜如何挑選
1、看顏色
佛手瓜在挑選的時候，一定要仔細(xì)點(diǎn)，老的佛手瓜口感是不好的，所以我們需要挑選新鮮的佛手瓜，首先我們需要觀察它的顏色，若是顏色比較鮮亮的話，那就說明佛手瓜是比較新鮮的。
2、摸硬度
佛手瓜表面是有一定的溝壑，我們可以直接用手觸摸，若是不硬的話，那就說明口感是極佳的。另外，佛手瓜的表面是有一定的刺，所以在觸摸的時候，刺發(fā)硬的話，就說明佛手瓜已經(jīng)變老了，那就不要選擇了。
3、掂重量
比較好的佛手瓜，可以掂一掂。若是沉甸甸的，那么就說明佛手瓜所含的水分很多，就說明佛手瓜是嫩的。
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