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鮮人參泡酒有什么功效 鮮人參泡酒的方法
2020-03-31閱讀(97064)
很多人都喜歡自己在家泡藥酒，特別是用鮮人參來泡，那到底鮮人參泡藥酒有什么功效呢？鮮人參泡酒又該如何制作，讓我們一起來學習一下吧。
鮮人參泡酒有什么功效
調節身體機能
人參具有提高心肌收縮的能力的作用，可以增加冠脈血流量，有一定緩解心肌缺血和改善心率不足的功效，從而提高身體機能；
補中益氣
人參中富含多種營養元素，具有培元固本的功效，是用來補元氣的佳品，因此適當食用可以改善體虛的癥狀；
降血糖
人參中含有皂苷，其有一定的降血糖作用，因此飲用人參泡酒還可以達到降血糖的效果；
抗衰老
人參中的皂苷和人參聚乙炔類化合物都具有一定的抗氧化功效，所以食用人參泡酒還可以延緩衰老。
鮮人參泡酒的注意事項
酒的選擇
鮮人參泡酒建議選用純糧食酒，純糧食酒含有對人體有益的天然物質，與鮮人參搭配可以起到更好的功效。且酒的度數最好在50-60度之間，度數高的酒能殺死部分細菌，且更利于人參中有效成分的滲出，也更利于保存。
容器的選擇
泡酒的時候最好選擇玻璃或者是陶壇器皿，這樣不僅可以加速酒的老熟還不會對影響酒的品質；如果是塑料或者是金屬容器的話很容易與就酒接觸發生毒化反應，食用后不利于人體健康。
泡酒人參干得好還是濕的好
濕的更好。
濕人參也就是我們說的鮮人參，鮮人參中的參皂苷含比干人參要多出27%，其好多營養成分都更完整，藥效也會更高。且鮮人參會比干人參更易溶于酒精，所以鮮人參泡酒的營養藥效價值更好。
鮮人參泡酒的方法
所需食材：鮮人參35g、枸杞適量25g、純糧食白酒1.4L、密封玻璃缸一個、棉線一根；
1.將鮮人參清洗干凈，并晾干水分；
2.將白酒倒入洗干凈并且已經晾干的玻璃缸中，
3.將枸杞放入玻璃缸內；
4.將人參用干凈棉線吊起來同樣放入酒中，使其完全被酒浸泡且不接觸缸壁；
5.用蓋子堵住缸口并用保鮮膜封起來；
6.存放三個月即可飲用。
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