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兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 吃兔子肉不能和什么食物一起吃
2021-11-16閱讀(79651)
朋友從市場(chǎng)里買了些兔子肉回來(lái)，說(shuō)是讓我炒個(gè)菜吃，那么吃兔子肉都有什么營(yíng)養(yǎng)和功效呢，吃兔子肉時(shí)不能和什么食物一起吃呢？
兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1.兔子肉中所含的脂肪和膽固醇要低于所有其他肉類，而且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，因此常吃兔子肉可強(qiáng)身健體但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食。
2.兔子肉中含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素物質(zhì)，包括人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此合理的進(jìn)食兔肉能防止有害物質(zhì)沉積，增強(qiáng)自身體質(zhì)。
3.兔子肉食用后可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病等心血管疾病患者有一定的益處，而且兔子肉還含有大腦發(fā)育不可缺少的卵磷脂，食用了也能起到健腦益智的作用。
兔子肉跟什么搭配好吃
蔥
兔肉中的蛋白質(zhì)含量要高于等量的牛羊肉，且有很高的消化率，加上兔肉脂肪占比較低，搭配蔥一起吃是很不錯(cuò)的，蔥有降血脂的功效，一起炒食吃味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
枸杞
兔肉食性偏寒涼，因肌纖維細(xì)膩疏松，水分較多，因此有涼血解毒的功效，而枸杞性平，對(duì)腰酸背痛、頭暈耳鳴、視物不清有一定的治療作用，搭配吃有很好的功效價(jià)值。
兔子肉不能和什么食物一起吃
橘子
橘子性溫，味甘酸，多食生熱，而兔肉食性酸冷，因此吃兔肉后不宜馬上吃橘子，而且兩者同時(shí)多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂出現(xiàn)腹瀉。
芥末
芥末性溫，其辛辣刺激的味道能刺激皮膚黏膜、擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降，而兔肉性寒味酸冷，與芥末性味相反不宜同食。
雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋食性平和，雖然看上去不沖突，但二者成分不匯總各有一些生物活性物質(zhì)，如果同時(shí)會(huì)容易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)，繼而引起腹瀉。
生姜
生姜性熱味辛辣，而兔子肉食性寒涼，二者食性相反，寒熱同食會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。
兔子肉怎么做不腥又好吃
準(zhǔn)備兔子肉300克，紅棗10枚，適量豬油、蔥段、鹽、味精。
1.將兔肉洗凈切成塊，放沸水鍋中燙一燙去除血漬和浮沫，然后撈出來(lái)用溫水洗凈，紅棗洗凈，去核備用。
2.鍋內(nèi)倒少許豬油，開火燒至四、五成熱時(shí)用蔥段爆鍋，然后倒入兔肉煸炒，加紅棗、精鹽及適量清水燒沸，連肉帶湯倒入碗內(nèi)。
3.然后再將鍋洗凈，倒適量清水，將碗放入鍋中用小火隔火燉1小時(shí)左右，等兔肉燉爛熟后，加入味精調(diào)味即可食用。
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