飲食指南 > 酸辣雞雜
食材
主要食材：雞胗120克。
其他食材：雞肝120克，雞心120克，泡菜20克，雞粉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、泡紅椒、辣椒油、食用油、鹽適量。
做法步驟
1.將泡菜與泡椒切成段，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切蔥花，雞雜洗凈切成小丁
2.熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油
3.放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻
4.放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘
5.加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可
功效
澀精止遺、開胃、消食導滯、補鐵補血、安神除煩。
成果圖
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