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鴿蛋的功效與作用
2017-11-28閱讀(182)
鴨蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它的營養(yǎng)價值可以與雞蛋媲美，鴨蛋中除了含有大量鈣元素，多吃鴨蛋能夠促進骨骼生長之外，還有其他功效，下面來看看鴨蛋的營養(yǎng)價值。
鴿蛋怎么吃最好
鴿蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，以及一部分不飽和酸，吃鴨蛋能有效去火降壓。鴿蛋最好的吃飯就是用水煮后食用，如果覺得煮過的鴿蛋味道過淡，可以試試蘸糖吃。
除了水煮蛋，鴿蛋還可以腌制后再使用，腌制鴿蛋的方法很簡單，將洗干凈的鴿蛋在燒酒中浸泡過以后，在食鹽中滾一圈，再放到保鮮袋中密封保存一個星期以上就可以拿出來食用了。
吃鴿蛋注意禁忌問題
鴿蛋更適合出現(xiàn)肺熱咳嗽或是咽喉腫痛人群服用，但是如果是由于脾陽不足導致拉肚子，或者脹氣的人群最好忌食鴿蛋。
中老年人不宜多吃鴿蛋，鴿蛋中除了脂肪含量比蛋白質(zhì)含量要高以外，膽固醇含量也較高，中老年人吃多了鴿蛋容易加重和加速心血管系統(tǒng)硬化現(xiàn)象。
沒有完全煮熟的鴿蛋不能食用，鴿子容易感染沙門氏病，這種病的病菌能夠滲入正在形成的鴿蛋中 ，如果鴿蛋沒有經(jīng)高溫處理，這種細菌就會停留在鴿蛋中，因此鴿蛋一定要煮熟細菌才能被殺死，這樣才能放心食用。
服用鎮(zhèn)痛散熱藥物時不宜食用鴿蛋，尤其是經(jīng)過腌制的鴿蛋中含有一定量的亞硝基化合物，服用鎮(zhèn)痛藥物之后再吃鴿蛋，藥物中的氨基比林與亞硝基化合物生成的亞硝胺具有致癌作用，容易誘發(fā)癌癥。
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