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蟶子隔夜還能吃嗎 蟶子隔夜怎么保存
2018-08-17閱讀(176)
蟶子營養豐富味道鮮美，食用也可以補充營養，因此很多人會吃一些蟶子，想知道蟶子隔夜還能吃嗎？蟶子隔夜怎么保存？
蟶子隔夜還能吃嗎
蟶子隔夜沒有變質就能吃。
蟶子是一種海鮮，營養成分十分豐富，蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素等，營養十分豐富，是細菌良好的培養基，一旦保存不當，會出現變質的情況。因此蟶子隔夜變質就不能吃了，沒變質可以吃。
什么是變質的蟶子
臭味
蟶子本身的味道是水產品獨有的一點腥味，但是變質的蟶子會有臭味、腐爛味、或者很腥很腥的味道。
貝殼完全打開
鮮活的蟶子外殼是緊閉的，因為蟶子的肌肉收緊，將貝殼緊閉，但是蟶子死亡、變質之后，肌肉失去原有的收縮力，導致貝殼完全打開。
泡漲
蟶子本適合蟶子貝殼差不多大，但是變質的蟶子會大量吸水，變得比蟶子殼還要大。
蟶子隔夜怎么保存
新鮮蟶子
新鮮的蟶子可以洗凈撈出之后，放在8攝氏度左右的冷藏室中，一般不會出現死亡、變質的情況。
死亡蟶子
已經死亡的蟶子，最好在熱水中焯燙一下，給蟶子殺個菌，可以減少蟶子中的細菌，然后放在冷藏室中保存才可以。
蟶子怎么看死活
1、觸碰蟶子的觸角，立即收回去，并且外殼收緊的蟶子是活蟶子。
2、外殼緊閉的蟶子，可以用手指向外掰一掰殼，有縮緊和收緊的是活蟶子，死亡蟶子很好就打開了。
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