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大閘蟹蒸的時候放什么 吃大閘蟹的醋水怎么調
2018-09-26閱讀(79)
現在正是大閘蟹上市的季節，許多人都會買上幾只肥美的大閘蟹回家嘗嘗鮮，有的朋友第一次蒸大閘蟹，并不太了解做法，那么大閘蟹蒸的時候放什么呢？
大閘蟹的營養價值
一、大閘蟹的營養成分
大閘蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
二、大閘蟹的營養價值
1.滋補身體
大閘蟹肉質潔白，清香爽口，其實是蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2.降低血脂
螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大閘蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3.維持內環境平衡
大閘蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
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