排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原等,營養豐富,很多人喜歡用玉米、山藥、蘿卜等燉排骨湯喝,排骨怎樣燉湯才沒有腥味呢?排骨湯不放姜可以嗎?
原料
蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
做法
1、將蓮藕洗凈,去皮切片;
2、排骨洗凈,放入沸水鍋中,焯燙出血沫,撈出沖洗干凈;
3、將排骨、蓮藕放入燉鍋中,加適量水;
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右;
5、出鍋時放適量鹽,撒上蔥末即可。
原料
茶樹菇,玉米,排骨,生姜,鹽,料酒。
做法
1、將茶樹菇洗凈,撈起瀝干水分;
2、排骨洗凈斬大塊,以醬油、料酒、鹽拌勻腌制片刻;
3、瓦罐內放適量清水,放入茶樹菇、玉米、排骨、生姜,用大火煲開;
4、轉中火煲60~100分鐘,加少許鹽調味即成。
0個回答Q 排骨湯用熱水煮還是冷水
0個回答Q 排骨湯什么時候放鹽
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