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排骨湯不放姜可以嗎 排骨湯放什么可以去腥
2019-01-16閱讀(70554)
排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原等，營養豐富，很多人喜歡用玉米、山藥、蘿卜等燉排骨湯喝，排骨怎樣燉湯才沒有腥味呢？排骨湯不放姜可以嗎？
排骨湯加什么最有營養
蓮藕排骨湯
原料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、將蓮藕洗凈，去皮切片；
2、排骨洗凈，放入沸水鍋中，焯燙出血沫，撈出沖洗干凈；
3、將排骨、蓮藕放入燉鍋中，加適量水；
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右；
5、出鍋時放適量鹽，撒上蔥末即可。
茶樹菇玉米排骨湯
原料
茶樹菇，玉米，排骨，生姜，鹽，料酒。
做法
1、將茶樹菇洗凈，撈起瀝干水分；
2、排骨洗凈斬大塊，以醬油、料酒、鹽拌勻腌制片刻；
3、瓦罐內放適量清水，放入茶樹菇、玉米、排骨、生姜，用大火煲開；
4、轉中火煲60~100分鐘，加少許鹽調味即成。
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