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葡萄酒開瓶后能放多久
2015-03-19閱讀(17791)
葡萄酒中含有豐富的營養成分如維生素、礦物質、多酚、單寧類化合物，適量飲用具有強身、滋補、鎮靜、利尿等作用。葡萄酒的飲用講究適量，如果一瓶葡萄酒開瓶后可以保存多久不變質呢？
葡萄酒開瓶后能放多久
葡萄酒開瓶后的壽命非常短，即便倒完酒后立即塞好瓶塞，放入冰箱中冷藏，葡萄酒的保質期也不會超過1個星期。而且在這一個星期內，放置時間越長，味道和營養就越差。
為什么葡萄酒開瓶后保質期短
葡萄酒中的營養成分非常豐富，但葡萄酒中的某些成分如單寧類化合物極易被氧化，與空氣中的氧氣接觸后就會發生一系列化學反應，紅酒開瓶后15分鐘，葡萄酒的苦味變淡，風味更佳，但放置時間超過一個小時口味變酸、果香味消退，而不加蓋防止1天以上則會徹底變質。
干紅葡萄酒開瓶后怎么保存
葡萄酒開瓶后與氧氣接觸的時間過長會導致營養價值損失，而且味道也會變得酸澀。開瓶后的干紅葡萄酒在倒酒后用原木塞或購買的代用瓶塞塞回，密封后倒放或平放于12~15攝氏度左右冷涼處、避光、干燥，僅可存放2天。
甜紅葡萄酒開瓶后怎么保存
開瓶后的甜紅葡萄酒也應該用原木塞或購買的代用塞密封后放置的0~4℃的冰箱中，豎立放置，保質期為1個星期。
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