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桑葚泡酒可以加冰糖嗎 桑葚干泡酒放多少冰糖
2019-02-15閱讀(42269)
桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而冰糖是生活中常見的一種調(diào)味品，那么桑葚泡酒可以加冰糖嗎？
桑葚泡酒可以加冰糖嗎
可以加冰糖。
桑葚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有花青素、白藜蘆醇等有效成分，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種水果，常用來(lái)釀制果酒，而冰糖性味、味甘，具有潤(rùn)肺止咳、去火清痰的功效，是常見泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料之一，冰糖和桑葚所含成分不沖突，因此可以一起泡酒。
桑葚泡酒加冰糖的好處
1.改善口感
冰糖一般是白色或微黃色，味道甘甜，桑葚酒中加適量冰糖有提味作用，可以改善口感，使桑葚酒更加香濃醇厚。
2.調(diào)和藥效
冰糖有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳的功效，而桑葚性寒、味酸甘，能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎，桑葚和冰糖一起泡酒，可以增進(jìn)藥效，可用于緩解津傷口渴、眩暈耳鳴、血虛便秘等癥狀。
桑葚干泡酒放多少冰糖
1：100的比例。
桑葚泡酒放多少冰糖和個(gè)人口味、原料用量等相關(guān)，一般是1：100的比例，即1斤桑葚放100克冰糖，冰糖放少了影響效果，放多了則破壞口感，因此具體放多少要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。另外，應(yīng)該選擇色白、大小均勻、無(wú)異味的冰糖，這種質(zhì)量較佳。
桑葚泡酒冰糖放多了怎么辦
添加原材料。
冰糖雖香甜可口，但也不能過量添放，如果桑葚酒加多了冰糖，可以用干凈的湯匙撈出一部分，或者按比例適量添加桑葚、白酒，一般來(lái)說(shuō)，桑葚酒泡15~30天即可飲用，泡得越久口感更香醇，但不宜泡太長(zhǎng)時(shí)間，以免發(fā)生變質(zhì)。
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