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菱角怎么吃最好 新鮮菱角怎么吃
2019-03-15閱讀(109653)
菱角皮脆肉美，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以當(dāng)做水果生食，那么菱角怎么吃最好呢？
菱角怎么吃最好
菱角是一種水生植物的果實(shí)，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鎂等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，可以直接生食，但要盡量少吃生菱角，因?yàn)榱饨潜砻鎺в杏倌啵魶](méi)有洗凈就吃，可能受細(xì)菌及微生物的影響，導(dǎo)致身體不適，而且過(guò)量生吃菱角容易損傷脾胃。
水煮菱角
材料
菱角500克，大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。
做法
1、將菱角洗凈，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗凈縫隙的泥土；
2、準(zhǔn)備好材料，大蔥切段，姜切片；
3、將洗凈的菱角放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；
4、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。
西芹炒菱角
材料
西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、淀粉、蔥、姜。
做法
1、將西芹洗凈切段，菱角刷洗干凈，剝?nèi)ネ鈿ぃ?
2、準(zhǔn)備好蔥、姜，洗凈，切片備用；
3、鍋中倒水燒沸，放入西芹、菱角，稍煮后撈出；
4、鍋熱油，放蔥姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加鹽、料酒、雞精調(diào)味，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，即可。
蓮藕菱角排骨湯
材料
排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、姜片、鹽。
做法
1、將排骨洗去血水，連同姜片放入鍋內(nèi)；
2、加水蓋過(guò)排骨，放入電鍋燉30分鐘左右；
3、放入蓮藕、菱角，繼續(xù)燉煮20分鐘；
4、下米酒和鹽調(diào)味，燜煮10分鐘即可。
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