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西瓜皮怎么做好吃 精選10道解暑美味
2019-04-12閱讀(43494)
炎炎夏日最爽的事情就是吃冰鎮(zhèn)西瓜，還要用勺子挖著吃。但是今天我們不談西瓜肉，我們來學(xué)習(xí)炮制西瓜皮如何？可別浪費了這么好的食材哦。那么西瓜皮怎么做好吃呢？
腌西瓜皮
材料：西瓜皮、鹽
做法：
1、西瓜皮切塊，去掉吃剩的紅瓤。
2、用刨子刨掉綠色的外皮。
3、把鹽均勻地抹在西瓜皮上。
4、放到碗里包上保鮮膜。
5、上面壓上裝水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏過夜。
6、第二天早上取出，切成小塊淋上幾滴麻油(香油)就可以吃啦。(也可以用醬油拌一拌再吃，是另一種味道～)
西瓜皮鹵肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油
做法：
1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30-40分鐘即成。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調(diào)味料：鹽、花椒
制作過程：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。
2.毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
西瓜皮炒肉絲
材料：豬腿肉200克，西瓜皮250克，雞蛋清1份，油、鹽、料酒、味精、濕淀粉、麻油各適量。
做法：
1。將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。豬腿肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
2。鍋洗凈置中火上，加精制油燒至六成熱時，投入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。
3.原鍋留余油放清湯、鹽、味精、料酒燒開，放入西瓜絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡燒沸淋上麻油出鍋既可。
特點：豬肉鮮嫩，瓜味脆香。
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