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白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 白紅蘿卜同吃的后果
2019-10-31閱讀(74866)
現(xiàn)在正是蘿卜上市的時候，無論是白蘿卜還是胡蘿卜，都非常的新鮮、便宜，但是聽說這兩種蘿卜相克，到底白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎？
白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
可以一起吃，原因如下：
1.白蘿卜性涼，入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、下氣消積、生津止渴的功效；胡蘿卜性平，有入肺、脾經(jīng)，有健脾、化滯、生津止渴的功效。二者的功效并不相克。
2.白蘿卜中含有水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等營養(yǎng)成分；胡蘿卜中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、葉黃素、木質(zhì)素、果膠、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等營養(yǎng)成分。二者的成分也并不沖突，一起吃不會引起身體不適，因此可以適量一起吃。
白紅蘿卜同吃的后果
在適量的前提下，二者是可以同吃的。但是如果一起吃得太多了，可能會因為攝入碳水化合物、膳食纖維過多，就會加重消化負擔，而出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良的情況。
為什么會說白紅蘿卜相克
網(wǎng)絡(luò)說法：因為胡蘿卜中含有一種能夠破壞維生素C的分解酶，和白蘿卜一起吃，會令白蘿卜中的維生素C損失慘重。
事實上：將胡蘿卜煮熟之后這種能夠破壞維生素C的物質(zhì)就會失去作用，因此胡蘿卜和白蘿卜一起炒熟了吃并不會影響VC的吸收；另外，一般人身體都不會缺維生素C，加上還會從別的蔬菜水果中攝取VC，偶爾將白蘿卜和胡蘿卜生吃并不會影響健康。
白蘿卜和什么一起吃好
白蘿卜是一種蔬菜，生吃的時候口感爽脆多汁，煮熟了口感甜軟多汁，常見的吃法包括醋泡、涼拌、清炒、炒肉、燉湯等等。白蘿卜可以和豬肉、牛肉、羊肉等一起炒了或者燉湯吃，不僅葷素搭配、營養(yǎng)均衡，而且白蘿卜中沾上了肉類的湯汁，口感非常棒！
蘿卜燉牛肉的家常做法
食材：白蘿卜600克，牛肉400克，生姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、豆瓣醬、植物油適量。
做法步驟：
1.牛肉切成小塊，生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿卜切成滾刀塊。
2.鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
3.鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
4.加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味。
5.加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會，加入適量水燒開。
6.最后轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時，即可出鍋。
白蘿卜的功效與禁忌
白蘿卜的功效
白蘿卜性涼，味辛、甘，入肺、胃經(jīng)，有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效，適合食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等人群食用。
幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
白蘿卜的禁忌
白蘿卜性涼，還有下氣的功效，因此一些陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人群不宜生吃蘿卜，以免加重癥狀；
因氣虛下陷而出現(xiàn)脫肛、胃下垂、子宮下垂者，以及久病體虛、少氣倦怠、乏力、頭暈眼花的人群，也不適合吃蘿卜，以免加重氣虛癥狀；
正在服用西洋參、讓人生、黃芪、黨參等具有補氣、滋補功效的人群，也不宜吃蘿卜，會降低這些藥材的補益效果。
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