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豬血煮了變綠色能吃嗎 豬血煮了變綠色正常嗎
2019-12-04閱讀(17534)
豬血是很多人愛吃的食物，味道也是很好的。多見于川菜里面，有名的四川火鍋，毛血旺都會用到豬血。但是自己在家買的豬血，煮了變綠色能吃嗎？豬血煮了變綠色正常嗎？
豬血煮了變綠色能吃嗎
不建議吃了。
一般是和鐵質的器具接觸了顏色發生了變化，但是一般是沒有這個顏色的。就要考慮豬血的健康了，食材干不干凈了。正常的豬血是沒有綠色的，如果感到奇怪，就不要吃了。
豬血煮了變綠色正常嗎
部分是正常的。
因為是血和鐵元素結合會變顏色，但是更多的還是考慮豬血的健康問題，食材的新鮮問題。吃豬血還是要選擇好的豬血，烹飪的時候也要注意方法。
豬血的好處
1、豬血含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上，鐵是造血的重要材料，女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
2、豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。
3、改善記憶力。豬血里含有磷脂，它能使乙酰膽堿量增加，從而加快細胞聯系的速度，從而改善記憶力。老年人常吃豬血有利于有利于提高機體免疫，防止老年癡呆。
4、豬血的蛋白質含量是豬肉的4倍，雞蛋5倍。更值得一提的是：豬血漿蛋白質含氨基酸達18種之多，包括人體不能含成的8種必需氨基酸。
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