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驢肉影響傷口愈合嗎 驢肉到底是不是發物
2020-01-15閱讀(85804)
驢肉營養豐富，肉質細嫩，但身體有傷口，還沒愈合的情況下，不知道能不能吃驢肉呢？吃驢肉會影響傷口愈合嗎？
驢肉影響傷口愈合嗎
清淡做法的話并不會影響傷口愈合。
驢肉本身含有較高的蛋白質、維生素A、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養成分，在傷口期間適量食用，不會影響傷口愈合，反而蛋白質、維生素A等營養物質的攝入有利于加快傷口愈合，但要注意清淡，不要加辛辣刺激的調料品，如辣椒、花椒、酒等。
驢肉到底是不是發物
是發物。
發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，大部分為致敏食物，如魚、蝦、蟹、蛋、牛肉等富含蛋白質的食物，而驢肉也是屬于禽畜類發物之一，吃后容易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
不過現代醫學研究表面類似像驢肉這樣的食物，雖然屬于發物，但富含蛋白質，只要食用不過敏的話，術后或傷口期間適量食用對于促進傷口恢復有著重要意義。
一天吃多少驢肉合適
50-100克。
驢肉一天不能吃多，否則大量攝入蛋白質等營養物質，會加重腸胃消化負擔，導致身體不適，同時還會降低人體新陳代謝，導致內分泌失調，出現上火等不適癥狀，建議一天吃50-100克驢肉為宜，即可滿足身體對驢肉的營養需求，又能避免多吃驢肉帶來的健康問題。
什么人不適宜吃驢肉
1、腸胃疾病者
驢肉營養價值高，100克驢肉中含有21.5克蛋白質，屬于高蛋白食物，吃后不容易消化，對于腸胃疾病患者來說，如食用驢肉，反而會加重疾病，影響恢復。
2、過敏人群
驢肉也是致敏食物之一，如對食用蛋白質過敏的人群，對于驢肉也要忌口，以免誘發皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀。
3、痛風
痛風是一種體內尿酸代謝異常的疾病，在此病癥期間不能吃高嘌呤食物，否則嘌呤無法很好的分解代謝，就會形成尿酸，加重病情，而驢肉中含有的嘌呤比較高，因此不適合痛風患者食用。
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