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草魚腸怎么處理 草魚腸怎么做好吃
2020-02-13閱讀(272115)
我們在處理草魚的時候，一般都會把魚腸丟掉，其實魚腸也是可以食用的， 而且營養價值也不錯，但是跟其他動物腸相比，草魚腸處理起來比較麻煩，下面就來看看草魚腸怎么處理。
草魚腸怎么處理
一般購買來的草魚腸要用剪刀剪開，然后去掉油脂，用食鹽或者生粉進行抓取，再用清水洗凈即可。
草魚腸怎么做好吃
芋茸香煎魚腸
材料：
芋頭500克、草魚腸150克、蝦米30克、香菜20克、小麥面粉60克，大蔥、胡椒粉、五香粉、生姜、食鹽、白砂糖、植物油各適量
做法：
(1).將芋頭去皮、洗凈，蒸熟后壓成泥，將草魚腸洗凈剪短，蝦米泡發剁碎;
(2).將芋泥、草魚腸、蝦米、香菜、蔥混合，加入調味料拌勻;
(3)加入少量的面粉做成小餅后，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
草魚腸魚餅
材料：
草魚腸適量，淀粉、味精適量
做法：
(1).將新鮮的草魚腸洗凈對切;
(2).鍋內油燒熱后，將炒魚腸蘸上少許的面粉放入油鍋中炸至兩面金黃;
(3).待稍微涼一些后，切薄片裝盤即可。
草魚腸有什么營養價值
草魚腸的脂肪含量很低，而且所含有的不飽和脂肪酸占到了總體脂肪的百分之八十，對于預防心血管疾病具有很好的作用。
吃草魚腸有什么好處
保護心腦血管
草魚腸中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，所以食用后不會增加膽固醇，對于預防心腦血管疾病等有著諸多的好處。
增強記憶力
草魚腸中還含有一種特殊的脂肪酸，這種物質對于活化大腦的神經細胞、改善大腦功能、極強記憶力等具有重要的作用。所以更加適合兒童和老年人食用。
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