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青蟹能放冰箱嗎

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青蟹短時(shí)間內(nèi)能放冰箱冷藏室。

青蟹在溫度較低的時(shí)候會出現(xiàn)類似冬眠的情況，可以將冷藏室的溫度控制在5攝氏度左右，此時(shí)青蟹會減少活動，直至不再運(yùn)動，依舊存活，待溫度回升就會恢復(fù)活動能力。但時(shí)間過長青蟹還是會死亡。

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青蟹放冷凍室會凍死。

青蟹在0到4攝氏度的時(shí)候會慢慢失去活性，0攝氏度以下就會凍死，而一般冷凍室的溫度基本上在零下18攝氏度左右，青蟹放入冷凍室就會被凍死。

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冰箱冷藏室的溫度不是很穩(wěn)定，靠邊緣的溫度會低一些，青蟹在這種低于存活溫度的環(huán)境下可能會死亡。死亡的青蟹會在細(xì)菌的作用下開始分解蛋白質(zhì)，出現(xiàn)尸胺和組胺等有毒物質(zhì)，最好不要再食用，以免造成身體不適。

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挑選活力旺盛的青蟹，把青蟹腳都捆起來，以減少青蟹體力消耗。將青蟹放入冷藏柜中，蓋上不掉水的濕毛巾即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。可以儲存三天左右。

在氣溫為十五度以下時(shí)，可以挑選一個(gè)比較高的塑料桶，將青蟹平攤放入其中，然后稍稍在桶底加一些水，起到保濕的作用，這樣保存時(shí)間可超過5天。

長期儲存需要給青蟹制作一個(gè)畜養(yǎng)池，池底加入一些河泥，并且保持濕潤、通風(fēng)、溫度，這樣可以儲存一個(gè)月之久。