飲食指南 > 南瓜苗的功效與作用
潤腸通便
南瓜苗中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠在腸道內吸收水分、刺激腸道蠕動，維持血糖平衡，對于動脈硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。
抗衰老
南瓜苗中含有維生素C成分，維生素C有清楚體內自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌膚的功效，一旦缺乏維生素C，還容易引起壞血病，出現疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口愈合緩慢等不適癥狀。
調節細胞滲透壓
南瓜苗中含有豐富的鉀元素，并且鈉元素的含量較低，高鉀低鈉的食物對于預防高血壓和冠心病等心血管疾病具有積極的意義；鉀元素能夠調節細胞內液的滲透壓、調節PH值、維持神經肌肉的興奮性，當體內鉀元素缺乏時，就會引起肌無力癥；并且高鉀飲食具有一定的降血壓效果。
補血
南瓜苗中含有豐富的鐵元素，鐵元素參與造血，對血紅蛋白的合成是適宜的活化劑，并且還與能量代謝有密切的關系，是血多酶的組成成分和氧化還原反應酶的激活劑。如果缺乏鐵元素，就會導致缺鐵性貧血。
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