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南瓜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2017-11-28閱讀(669)
南瓜苗可作為食物，炒、煮等做法豐富，它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
南瓜苗的營(yíng)養(yǎng)成分
南瓜苗含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中粗蛋白中含有賴氨酸等10中氨基酸。
潤(rùn)腸通便
南瓜苗中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠在腸道內(nèi)吸收水分、刺激腸道蠕動(dòng)，維持血糖平衡，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。
抗衰老
南瓜苗中含有維生素C成分，維生素C有清楚體內(nèi)自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌膚的功效，一旦缺乏維生素C，還容易引起壞血病，出現(xiàn)疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口愈合緩慢等不適癥狀。
調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓
南瓜苗中含有豐富的鉀元素，并且鈉元素的含量較低，高鉀低鈉的食物對(duì)于預(yù)防高血壓和冠心病等心血管疾病具有積極的意義；鉀元素能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓、調(diào)節(jié)PH值、維持神經(jīng)肌肉的興奮性，當(dāng)體內(nèi)鉀元素缺乏時(shí)，就會(huì)引起肌無力癥；并且高鉀飲食具有一定的降血壓效果。
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