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墨魚仔是小墨魚嗎 墨魚仔怎么做好吃
2018-08-31閱讀(23)
墨魚仔相信大家都非常的熟悉，它是美味的海鮮，口感鮮脆爽口，大家都比較愛吃。那么墨魚仔是小墨魚嗎？
墨魚仔是小墨魚嗎
是的，墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。干墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國(guó)沿海地區(qū)。平潭墨魚干品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
墨魚仔和墨魚的區(qū)別
墨魚也叫墨斗魚、鳥賊、金鳥賊等、就是墨魚。墨魚仔就是還未長(zhǎng)出海漂硝的那種小墨魚。區(qū)別在于成年和未成年。口感也不同，墨魚是纖維鮮明的絲狀口感，墨魚仔是比較圓潤(rùn)的
墨魚仔怎么做好吃
泡椒魚仔
原料：墨魚仔
調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜蔥、
制作方法：
1、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香
2、加入調(diào)味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。
特點(diǎn)：健脾開胃、益氣祛濕
麻辣墨魚仔
原料：墨魚仔
調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜、料酒
制作方法：
1.將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜一起炒香
2.加入炒香的調(diào)味料、墨魚仔、料酒速炒、勾芡即可。
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