飲食指南 > 魚湯的功效與作用
魚湯的功效與作用
2018-12-11閱讀(209386)
魚湯，主料為魚，可以單獨熬湯，也可搭配少許素菜熬煮，不同地區的魚湯風味不同，近海地區一般用海魚，內陸地區一般用河魚，魚的營養非常十分豐富，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同。
健脾養胃
魚肉蛋白質結構比較松散，因此拿魚熬湯貯藏的水分含量較多，燉出來的魚湯味道比較鮮美，肉質也很鮮嫩，和家禽湯相比，吃起來的口感會更加細嫩，進入腸胃后也更好消化和吸收，有健脾養胃的作用。
降低膽固醇
魚肉具有較高的能量和較低的脂肪含量，比一般家禽的脂肪含量都要低，大多數魚的脂肪含量只有1%--4%，如黃魚含1%、帶魚含4%、鮐魚含3.9%、鰱魚含4.2%、鯉魚含4.9%、鯽魚含0.9%、鳙魚含0.8%、墨斗魚只含0.6%。而且，魚肉脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，食用后有降低膽固醇的作用。
提高免疫力
魚肉中含有大量優質蛋白，如黃魚含16.9%、帶魚含17.9%、鮐魚含22%、鰱魚含19%、鯉魚含17.5%、鯽魚含12%。魚肉湯中的蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需求，很容易被身體消化吸收，長期食用魚湯，有提高身體免疫能力的作用。
預防哮喘
經常喝魚湯，有益于預防哮喘病的發作。魚湯中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可減少炎癥介質的產生，哮喘病的發作和炎癥介質的釋放具有相關聯系。而且，適量攝取不飽和脂肪酸還具有減輕氣管炎癥的作用，有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度。
相關問答推薦
-
0個回答Q 孩子燉魚湯用什么魚好
-
0個回答Q 天天喝魚湯會發胖嗎
-
0個回答Q 減肥可以喝魚湯嗎
-
0個回答Q 一碗魚湯的熱量是多少
-
0個回答Q 魚湯要熬多長時間
-
0個回答Q 怎么熬魚湯才又白又鮮
-
0個回答Q 吃魚湯有什么好處
-
0個回答Q 燉魚湯要不要蓋鍋蓋
-
0個回答Q 煮魚湯用熱水還是冷水
-
0個回答Q 什么魚燉魚湯最有營養
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
湯類
-
其他食物
-
酒
-
零食
-
主食點心
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中