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菠菜和綠豆能一起吃嗎 菠菜和綠豆一起熬粥嗎
2019-05-06閱讀(100187)
菠菜、綠豆是生活中較為常見的兩種食材，營養豐富，美味可口，有時候會搭配一起食用，因此想問下菠菜和綠豆能一起吃嗎？
菠菜和綠豆能一起吃嗎
可以一起適量食用。
1、菠菜中含有豐富纖維素，碳水化合物，蛋白質，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，而綠豆主要含有水分，糖分，淀粉，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質元素，兩者營養成分之間互不相克，因此可以同食。
2、但是在性味上來看，菠菜性涼、味甘，而綠豆性涼，味甘，兩者的性味不一致，同吃并不會出現沖突情況，不過由于綠豆性質寒涼，吃多了容易加重腸胃寒氣，并且刺激腸道，因此兩者同吃時，需要適量，不宜多吃，以免影響自身健康。
菠菜和綠豆一起熬粥嗎
菠菜和綠豆可以一起熬粥，菠菜屬于一種蔬菜，經常用來烹飪煮粥食用，而綠豆同樣也可以煮粥吃，兩者搭配煮粥很是美味，具體做法如下：
菠菜綠豆粥
食材：粳米100克，菠菜100克，綠豆。
調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，色拉油10克。
做法：
1、菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。
2、洗凈綠豆，泡發一段時間備用。
3、粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入綠豆煮熟。
4、將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。
菠菜和綠豆一起吃的好處
1、美容養顏
綠豆、菠菜中含有豐富維生素、胡蘿卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中適量食用可以作用于肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
2、補充營養
綠豆含有維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質，而菠菜同樣含有豐富維生素及微量元素，兩者搭配食用，可以為身體補充所需的營養成分，維持自身的生理機能，利于身體健康。
3、潤腸通便
綠豆中含有豐富膳食纖維，食用有利于刺激腸胃蠕動，而菠菜中的膳食纖維含量并不少，一起食用，同樣有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利于預防疾病。
菠菜不能和什么一起吃
1、富含胡蘿卜素的食物
菠菜含有一定的胡蘿卜素，食用可以作用于眼睛，促進眼睛健康，但是不宜與同樣富含胡蘿卜素的食物一起大量食用，以免導致胡蘿卜素攝入過量，人體不能及時代謝，便會蓄積在人體內，長期食用會出現皮膚發黃的情況。
常見的富含胡蘿卜素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍等。
2、富含鈣鎂元素的食物
菠菜含有豐富草酸，這種成分會與鈣鎂元素發生反應，生成一些會沉淀的成分，因此建議食用菠菜的時候，不要大量攝入富含鈣鎂元素的食物，以免增加沉淀物質的生成，加重消化負擔，不利于身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有：綠豆、奶酪、海帶、蝦皮、蠶豆、干苔菜、松子、墨魚干等。
3、性味寒涼的食物
菠菜性涼，吃多了會增加體內的寒涼之氣，并且作用于腸道，增強腸道的滑利性作用，若是這時再食用一些寒性的食物，會導致腸道滑利性更強，影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、蛤蜊、秋葵、螃蟹、生蠔、苦瓜、茄子等。
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