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桑葚干泡酒與鮮桑葚泡酒一樣嗎 桑葚泡酒為什么放冰糖
2020-07-29閱讀(100430)
桑葚泡酒是一種營養又美味的果酒，想知道桑葚干和新鮮桑葚泡酒是一樣的嗎？桑葚泡酒的時候為什么需要放冰糖呢？讓我們一起來看看吧。
桑葚干泡酒與鮮桑葚泡酒一樣嗎
不一樣。
從營養成分上來說：新鮮桑葚中的營養成分會保留的更加完整，所以相比于干桑葚而言，營養更高，所以新鮮桑葚泡酒的營養更佳。
但從保存時間上來看：新鮮桑葚中水分會較多，所以將新鮮桑葚來泡酒的話，酒會更容易變質，而干桑葚泡酒就能保存的更久一點。
桑葚泡酒為什么放冰糖
改善口感
桑葚中含有大量的果酸，所以桑葚泡酒的味道可能就會有點酸，在桑葚泡酒中加入適量的冰糖的話能夠調節桑葚泡酒的味道，使得桑葚酒口感更加的香濃醇厚。
調和藥效
冰糖具有一定滋陰補肺、養陰生津、潤肺止咳的作用。在做桑葚泡酒時加入適量冰糖的話能夠增加桑葚酒的營養價值，并且還能夠起到增加藥效，調和藥效的作用。
桑葚泡酒前要不要洗洗
需要洗。
桑葚泡酒之前是需要對桑葚進行清洗的，因為桑葚從生長到采摘、運輸等過程中都會沾有細菌。且桑葚本身含有大量的維生素、果糖、果酸等多種營養成分，因此其在生長的過程中就很容易招蟲子。并且有些桑葚上面可能還會有農藥殘留物，所以在進行桑葚泡酒之前一定要先將桑葚清洗干凈。
但需要注意的是，清洗桑葚時一定不能將桑葚的皮洗破了，否則桑葚就很容易壞掉，從而影響泡酒效果。
桑葚泡酒多久能喝
3個月左右。
桑葚酒泡好之后，最好在3-5個月左右開始食用，因為此時桑葚酒營養價值最高，且口感最好。但如果想要果香味更加的濃厚的話，可以將桑葚酒再泡上一段時間。一般保存得當的話，桑葚酒可以保存3-5年左右，但還是建議要盡快食用完，因為存放時間越久的話，桑葚酒中的營養成分流失的就越多。
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