人體的消化吸收有一定的限度,再好的食物都不宜吃太多,苦菜是春季十分受人歡迎的一種野菜,開(kāi)春新綠的蔬菜甚是美味,那么這苦菜可以多吃嗎?苦菜吃多了會(huì)怎么樣呢?
苦菜不宜多吃。
苦菜雖然屬于早春新鮮的野菜,味道鮮美,但這類食物中含有很多的寒氣、草酸、苦味素,少量食用尚可,過(guò)多食用對(duì)身體有所損傷。
苦菜含有很多苦味素,味道較苦,尤其苦菜多以涼拌、生吃為主,苦味素沒(méi)有得到很好的稀釋,食用過(guò)多對(duì)胃腸的刺激較大,會(huì)影響胃腸的消化功能,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹瀉癥狀。
苦菜中含有很多的草酸,這類物質(zhì)在過(guò)多攝入之后會(huì)中和體內(nèi)的鈣質(zhì),形成難以溶解的草酸鈣,過(guò)多食用容易導(dǎo)致鈣質(zhì)流失,嚴(yán)重甚至出現(xiàn)尿路結(jié)石。
苦菜屬于寒性食物,含有很多的寒氣,在大量食用時(shí)候身體內(nèi)寒氣積累過(guò)多,容易出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥,嚴(yán)重甚至直接引起寒性體質(zhì),危害健康。
苦菜湯吃小半碗最合適,生吃嘗味即可。
苦菜中含有較多的苦味素、草酸、寒氣,若是直接涼拌、生吃,建議嘗鮮即可,不宜多吃,以免寒氣、草酸攝入過(guò)多。而煮湯之后草酸和寒氣都有所降低,可適量多吃一些,一般小半碗對(duì)身體沒(méi)有多少影響。
材料:克苦150克,南瓜50克,烏梅10克,
做法:取南瓜50克,去皮,切塊后熬湯,水開(kāi)后再將10克烏梅入鍋,待熟時(shí)將150克苦菜放入鍋中,不需加蓋,水開(kāi)即成。
特點(diǎn):苦菜經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)時(shí)間的煮湯,草酸溶解較多,寒氣流失較多,適合食用。
0個(gè)回答Q 苦菜水可以喝嗎??或者說(shuō)有什么功
0個(gè)回答Q 哺乳期可以吃苦菜嗎
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