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新鮮竹筍怎么冰箱保存 鮮竹筍如何保存
2021-04-06閱讀(107767)
新鮮竹筍口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到大眾的喜愛，往往屯多了不知道怎么保存，聽說可以用冰箱，那么新鮮竹筍怎么用冰箱保存呢？
新鮮竹筍怎么冰箱保存
直接密封存放或者過下鹽水再存放。
1、直接密封保存
可以將新鮮竹筍整個洗凈以后放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。
2、下過鹽水再存放
還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然后再取出用涼水降溫，瀝干水分以后裝入保鮮袋中，最后放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。
鮮竹筍如何保存
除了放在冰箱里，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。
1、密封法
可以將新鮮的竹筍洗凈以后再放入缸中，然后用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進(jìn)密封的塑料袋里，營造一個密封的環(huán)境以后，再放置在陰涼通風(fēng)的地方，這樣一般可以儲存較長時間。
2、鹽水浸藏法
可以將新鮮竹筍放置在缸內(nèi)，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以后可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脫鹽。
新鮮竹筍怎么去除苦澀味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。
2、用開水蒸煮
可以先在鍋中倒入清水并點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。
新鮮竹筍怎么焯水
用鹽水煮三四分鐘。
焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼并洗凈切好，然后在鍋中倒入清水，并加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以后再放入備好的竹筍，燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。
因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內(nèi)會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。
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