飲食指南 > 香辣蛤蜊
香辣蛤蜊
2017-03-28閱讀(1895)
香辣蛤蜊的味道鮮美、辣爽，非常適合愛吃辣的朋友們，平常下館子吃不僅貴，還擔心不衛生，今天我們就來學習一下在家怎么做香辣蛤蜊吧！
食材
主要食材：蛤蜊500克。
其他食材：紅米辣椒5個，蒜3瓣，姜2塊，蔥2根，油、鹽、料酒、生抽適量。
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做法步驟
1.把蛤蜊放水盆里，加適量鹽和油或用海鹽浸泡一小時，吐盡泥沙后，洗凈，備用。
2.蒜姜切末，紅米辣椒切細丁，備用。
3.熱鍋，倒入適量油，油熱后加入姜蒜末，紅米辣椒爆香。
4.倒入瀝干水的蛤蜊，翻炒片刻。
5.加適量料酒生抽少量鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一分鐘。
6.待蛤蜊開口后，大火收汁即可。
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功效
滋陰潤燥、利水消腫、軟堅散結、化痰、降血脂。
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成果圖
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