俗話說“天上龍肉,地上驢肉”,這一句話可見驢肉的營養價值之高,之所以把驢肉比作龍肉,不僅是因為驢肉肉質鮮美細嫩,還因為驢肉具有很好的滋補功效,與豬肉,牛肉相比,驢肉的功效與好處更多。
驢肉中氨基酸的構成十分全面,含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸;而且驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類;驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。
驢肉含有較多的蛋白質,每一百克驢肉含蛋白質高達27克,除此以外,驢肉還含有脂肪,鈣,磷,鉀,鈉,鎂,鐵,硒,維生素A,碳水化合物和人體所需的多種氨基酸。值得一提的是,驢肉的蛋白質比豬肉牛肉高,而脂肪比牛肉豬肉要低,所含的動物膠,骨膠原和鈣硫等成分能為體弱,大病初愈人群提供良好的營養補充,對氣血不足人群有極大的不補益作用。
1.中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效,治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。
2.驢肉味甘、酸,性平,入心、肝二經;主治積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
1.驢肉一般人均可食用,身體瘦弱者尤宜。
2.積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥人群;
3.脾胃虛寒,慢性腸炎、腹瀉人群忌食驢肉。
0個回答Q 縫針后可以吃驢肉嗎,會不會對傷口
0個回答Q 吃驢肉能不能和啤酒一起喝!!!
0個回答Q 坐月子可以吃驢肉嗎?請問各位寶媽
0個回答Q 吃多了驢肉會不會上火
0個回答Q 驢肉的營養高還是牛肉呢...
0個回答Q 剛做完手術可以吃驢肉嗎
0個回答Q 吃驢肉可以用來保胎,養生嗎?
0個回答Q 韭菜可以和驢肉一起吃嗎?會不會相
0個回答Q 熟驢肉可以冷凍嗎,求問!
0個回答Q 肝硬化可以吃驢肉用來治療嗎?
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