生活常識 > 食鹽受潮結(jié)塊還能吃嗎 鹽受潮了怎樣恢復
食鹽受潮結(jié)塊還能吃嗎 鹽受潮了怎樣恢復
2017-09-29閱讀(2301)
買回來的食鹽如果存放不當，吸入了水分，就會出現(xiàn)受潮結(jié)塊的現(xiàn)象，那么食鹽受潮結(jié)塊還能吃嗎?
食鹽受潮結(jié)塊還能吃嗎
食鹽受潮結(jié)塊，主要是因為接觸了空氣中潮濕的水蒸氣所致，這種情況下只要把食鹽晾一晾，讓其恢復干燥，并妥善保存，還是可以食用的。
食鹽受潮變淡藍色是發(fā)霉了嗎
不是。
有的食鹽在受潮之后，表面泛起淡藍色，這是由于食鹽在生產(chǎn)加工過程中，為了防止結(jié)塊，添加了微量的抗結(jié)劑，在微酸性條件下，這種抗結(jié)劑和食鹽中的微量鐵離子發(fā)生反應，從而變成了淡藍色，對身體是沒有害處的。
鹽受潮了怎樣恢復
食鹽受潮結(jié)塊的時候，在食鹽中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻，食鹽中的氯化鎂與水汽反應后，生成易揮發(fā)的氯化氫氣體和難溶于水的氧化鎂粉末，可以改善食鹽受潮結(jié)塊的現(xiàn)象。
怎樣防止鹽受潮
開封后的食鹽應該用密封性好的容器盛裝，或?qū)Ⅺ}袋的封口用鐵夾夾住，并存放在陰涼干燥的地方，這樣才能避免食鹽吸附水汽受潮結(jié)塊。
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