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吃魚真的會變聰明嗎
2016-07-28閱讀(7006)
幼時總是能聽到這樣的說法，常吃魚能變聰明。所以魚肉理所當然地成為了兒童食譜中常見的食物。那么吃魚真的會變聰明嗎？
“變聰明”需要什么營養
“變聰明”即健腦，需要的營養物質主要是葡萄糖、蛋白質、脂質、B族維生素和微量元素。且掌管大腦記憶的核酸由氨基酸和葡萄糖組成，而氨基酸又是蛋白質的基本成分，所以蛋白質是最為重要的健腦物質。
吃魚會變聰明嗎
吃魚會變聰明。魚肉中的蛋白質極為豐富，能促進大腦發育，增強大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習效率。所以從這個意義上說，吃魚是會讓人變聰明的。
兒童吃魚好嗎
兒童吃魚好。魚肉中營養成分比值合乎人體的需要，尤其是對兒童來說，魚肉肉質細嫩，易于消化，吸收率可達87%—98%。且魚肉中的鈣、磷也有助于骨骼和大腦的發育。魚肉中維生素B2也是改善腦機能不可缺少的物質。
溫馨小貼士
魚肉營養雖好，但也不宜一次吃得太多，每隔2-3天適量吃些，且與水果、蔬菜搭配，營養更均衡，健腦功效更好。
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