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龍須菜怎么清洗 新鮮的龍須菜怎么保存
2019-08-23閱讀(67095)
龍須菜雖然是一種野菜，但是采摘下來只要清洗干凈，用來食用還是有很好的口感，并且營養豐富，那么龍須菜怎么清洗呢?
龍須菜怎么清洗
龍須菜因為是野生的，所以沒有農藥的殘留，只有一些雜質，清洗的時候先將龍須菜放入清水中進行浸泡，為了去除腥氣。之后再用清水不斷的清洗就可以將之洗凈了。
新鮮的龍須菜怎么保存
冷藏
將龍須菜放入保鮮袋中，杜絕空氣，之后將它放置與冷藏室中。溫度和濕度都得到保證時，那么食物的新鮮度就會得到保證，但是也要盡快保證，保質期可達三天。
焯水
先將龍須菜放入清水中進行浸泡，將它腥氣去除，浸泡一會兒之后將它放入開水中焯燙，差不多一分鐘之后，就要將之撈出，因為龍須菜很容易就被燙熟了，再放入冷水中冷卻，之后將它放入保鮮袋中，排出空氣接著放入冰箱中，可保存三天。
怎么挑選龍須菜
選擇龍須菜時要看起胡須是否夠新鮮夠嫩，然后是看葉芽夠不夠肥胖，最后是頸部看看是否夠厚實富有彈性。
龍須菜涼拌怎么做
材料：龍須菜，食鹽，雞精，胡蘿卜，柿子椒，芝麻油、老干媽豆豉。
做法：把龍須菜撿干凈，然后用涼水泡發之后再洗干凈，把胡蘿卜切成絲，將洗凈的龍須菜、青椒絲、和蘿卜絲一起放盆內，然后選擇加入一勺老干媽豆豉進行調味和上色。再依次加入適量的生抽、雞精、鹽、香油，之后我們把這道菜攪拌均勻，就可以開始吃了。
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