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烏雞紅燒怎么做好吃 烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞的高嗎
2019-09-26閱讀(60990)
烏雞很多人都吃過，它通體是黑色的，營養(yǎng)價值也很高，一般都是用來燉湯食用，也可以紅燒，那么烏雞紅燒怎么做好吃呢?
烏雞紅燒怎么做好吃
主料：烏骨仔雞一只(約700克)
調(diào)料：紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油
做法：
1、烏骨雞在菜場宰殺好，回家洗凈，剁成塊兒。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入雞塊翻炒變色，加料酒、醋、老抽繼續(xù)翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒20分鐘(因為是仔雞，很容易熟的)。加紅椒絲、鹽及白糖翻炒均勻，繼續(xù)燒3分鐘，關(guān)火裝盤即可。
烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞的高嗎
烏雞中含有豐富的黑色素，是有很好的保健作用，而且含有的蛋白質(zhì)、B族維生素和氨基酸以及微量元素都是非常的豐富，都是要比普通的雞肉營養(yǎng)價值高。
烏雞中含有的黑色素是可以很好的改善腎虛的狀況，所以是適合男性朋友食用，普通人食用是可以很好的改善體虛，女性朋友食用是可以改善月經(jīng)不調(diào)，而且有很好的美容的作用，是可以滋潤肌膚，讓我們看上去更加的有氣色。
夏天喝烏雞湯會不會上火
夏天喝烏雞湯是很有可能會導(dǎo)致人們上火的，因為烏雞屬于溫補的補品，營養(yǎng)價值很大，營養(yǎng)成分也很多，而夏天人們都干活，本來就是容易變得很旺盛，脾氣容易變的急躁，這個時候如果再喝比較溫補的烏雞湯，就很有可能會導(dǎo)致上火。
補身體的烏雞怎么挑選
挑選烏雞的時候主要是看毛色夠不夠亮澤光滑，還有看其爪子是否為烏黑色夠不夠有力，雞冠夠不夠紅潤，還有就是看看雞屁股是否干凈，如果都沒問題，那么這只烏雞將十分健康。
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