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豌豆燉排骨怎么做好吃 豌豆燉排骨有什么營養
2019-09-29閱讀(58556)
排骨在燉的時候可以直接放調料清燉，也可以添加不同的食材一起燉，豌豆就是一種比較好的搭配，下面來看看豌豆燉排骨怎么做好吃。
豌豆燉排骨怎么做好吃
主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鮮豬排750克。
調料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，凈蔥15克，凈姜10克。
制作方法
⒈將豌豆用清水浸泡，選去雜質，洗凈泥沙，蔥一半切成半厘米長的段，余下的一半蔥和姜拍破。
⒉排骨洗一遍，砍成4厘米長、3厘米寬的塊，下入開水鍋內稍氽，撈出，洗凈血污，裝入砂鍋內，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準。
⒊去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。
豌豆燉排骨有什么營養
豌豆是含有豐富的賴氨酸，這是人體所需要的一種氨基酸，而且是人體不可缺少的營養物質，所以食用道菜可以很好的促進人體發育，有助于增強身體免疫功能的，還可以很好的提高中樞神經的組織功能。
豌豆和什么搭配最營養
豌豆+豬蹄
食材：豌豆250克，豬蹄2只，佐料少許。
先用大火煮沸了，然后再用小火慢慢燉，燉到肉酥爛，就可以食用了。可以很好的消癰通乳，很適合產婦乳汁不通。
豌豆+糯米
將糯米、豌豆和大棗一起煮粥，能夠很好的健脾養胃，對于治療脾胃虛弱導致的脘腹疼痛、大便泄瀉是有很好的效果的。
豌豆+蘑菇、腐竹
將豌豆、蘑菇和腐竹一起食用，很適合久病體虛、糖尿病等人群食用。
豌豆+大米
將豌豆和大米一起做成豌豆粥，有很好的中下氣、止渴生津、利尿通乳的功效。
豌豆適合什么樣的人吃
一般人都可以食用豌豆。
豌豆熱量低，糖量低，有豐富的高纖維、水溶性纖維，還是一種良好的減肥產品。多吃豌豆可以增強免疫力，經常吃豌豆還有防癌抗癌的作用。在哺乳期的女性們還可以多吃點豌豆，這樣可以導致增加奶量的效果。
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