腸胃功能不好的人平時應該多選擇一些養胃的食物,這樣吃了之后才不會出現消化不良的問題,反而對胃有好處,那么胃不好吃花卷可以嗎?
花卷是面粉做的食材,性質還是比較溫和的,適量的食用還便于腸胃的消化和吸收,對腸胃還能起到一定的保護作用,不會引起胃不適,所以胃不好的人是可以放心食用的,但食用的時候也要注意一些問題:
1.胃不好的人平時吃花卷的時候要注意,盡量把它手撕成小塊,慢慢的品嘗,慢慢的下咽,切記不可以,大口囫圇吞。
2.花卷有很多口味,一般都是以咸味為主,胃不好的人在吃花卷的時候注意,如果口味偏重的花卷,不要一次性吃得太多,因為吃太多了以后,可能會造成一些不良的反應出現。
準備適量的水和適量的面粉,還要準備少量的蔥花和酵母,先把水面粉和酵母放在一起發酵,發酵好以后把它混合均勻,再撒入少量的蔥花,最后再把它揉成花卷,一個一個的放到蒸籠里面,用大火將其蒸熟即可享用,蔥香花卷香味十足。
準備適量的紫薯泥,酵母,面粉,水。先把酵母面粉水放在一起,攪和均勻,等其發酵發酵以后,再把紫薯泥也放進去一起攪拌,再把它搓成一個團子,再把團子揉成花卷狀,放到蒸籠里面蒸熟即可,做好的紫薯花卷清香味十足,不僅能夠品嘗風味,更能夠補充很多營養,也非常有利于腸胃消化。
準備適量的中筋面粉,溫水,酵母,白糖,植物油,花椒粉,食用鹽以及其他的調味料等。把酵母和水攪拌均勻,再和面粉,油,糖混合,用手揉搓成面團,蓋上保鮮膜,在室溫之下發酵十分鐘。把面團搟成長方形的薄片,在面片上刷一層油,再撒上鹽,還有花椒粉后卷成長條壓扁,切成塊。拿兩塊重疊在一起,用筷子從中間壓下去,再把兩頭朝下翻,并且用力的捏緊,把已經制作好的所有花卷放在蒸籠上面,往蒸鍋中加入適量的水,等水溫熱的時候關火,放入花卷發酵半個小時,再用開水蒸十分鐘,關火之后悶五分鐘,取出來就可以了。
蔥香花卷的蔥花變黃是因為蔥花和空氣中的氧氣接觸而氧化所致,所以在蒸花卷之前要注意去除蔥花當中的水分,在蒸花卷的時候不要蒸的時間太長,在蒸好之后應該及時散熱,這樣能夠避免蔥花不變黃,還可以把蔥花先用油拌一下,這樣蔥花也不容易變黃。
蒸花卷要用冷水蒸,因為這樣能夠用適宜的溫度,使面中的酵母加速發酵,還能夠使內外的溫度均勻,避免由于外部的溫度比較高,而內部的溫度比較低,導致花卷蒸不熟的現象出現。
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