桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一,桑葚不能和什么一起泡水呢?
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,少量食用無大礙,但若是吃的過多,則可能出現過敏,甚至是溶血性腸炎、鼻出血等癥狀,因此日常食用應適可而止,每日食用量不超過20顆。
桑葚味道甘甜,營養豐富,對于一般人群來說均可食用,但其性味寒涼,若是本身脾胃虛寒、有腹瀉癥狀的人群則不宜食用,另外桑葚的含糖量也不低,對于糖尿病人來說也最好忌食。
成熟的桑葚果為黑紅色,而未成熟的桑葚果為白色或粉紅色,這種顏色的果子中含有較多的鞣酸,食用后容易刺激身體,對健康不利,應慎食。
桑葚中含有較多的酸性物質,平時盛裝只能用木質、塑料、玻璃等材質的容器,不可用鐵質容器盛裝或熬煮,否則酸性物質會和鐵發生化學反應,形成對人體有害的物質。
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