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苦菊生吃有什么功效 苦菊生吃好還是煮熟了吃好
2021-03-22閱讀(28171)
苦菊是一種營養價值很高的蔬菜，既可以生吃也可以煮熟了吃，一般都是用來做蔬菜沙拉吃，那苦菊生吃有什么功效呢？
苦菊生吃好還是煮熟了吃好
各有優點。
生吃營養價值更好
苦菊中含有較多的水分，吃起來口感比較脆嫩，所以是可以用來生吃的，而且相對于煮熟后后再吃的話，生吃的話營養價值會更高一些，但是因為苦菊中含有較高的草酸，所以生吃之前建議用鹽水先浸泡一下。
煮熟吃更加安全
苦菊是生長在土里的，在生長的過程中其根莖和葉片上可能會沾染上一定的泥土、灰塵、細菌和寄生蟲，而苦菊一般又是生吃，如果沒洗干凈就吃的話可能會引起腸胃不適的癥狀，所以煮熟吃的話對人體來說會更加安全一些。
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