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芡實(shí)和雞頭米的區(qū)別

指的就是同一種食材。

芡實(shí)和雞頭米其實(shí)就是同一種食材，都指的是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，其中芡實(shí)是屬于中藥名，因?yàn)殚L(zhǎng)得很像雞頭，所以在有些地方也將其稱為“雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)”等。

雞頭米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，食用之后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以平時(shí)在生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u頭米的話是有利于人體健康的。

建議根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

雞頭米的食用方法有很多種，比如泡水、煲湯、煮粥等都是可以的，而且對(duì)于不同的食用方式來說，其口感也是不一樣的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

只是需要注意的是，因?yàn)殡u頭米的質(zhì)地比較硬，其中含有較多的淀粉，比較難消化，所以在吃的時(shí)候一定要徹底煮熟后再吃，如果是用雞頭米來泡水喝的話，建議最好是先將其打成粉末，然后再用來泡水喝，這樣效果會(huì)更好一些。

10-15顆左右即可。

雞頭米并不是很好消化，如果食用過多的話就會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，對(duì)于一些腸胃功能較弱的人群來說還有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。

所以在吃雞頭米的時(shí)候一定要注意控制好食用量，對(duì)于一般人群來說建議一次吃10-15粒左右就可以了，最好不要超過15粒，而對(duì)于一些消化功能相對(duì)較弱的老人及小孩來說，則建議只吃5-10粒就可以了。

1、大小便不利者：雞頭米具有固澀、收斂的作用，常常被用于治療脾虛泄瀉、尿頻尿多等癥，因此對(duì)于一些大便干結(jié)、小便不利的人群來說是不建議食用的，以免食用后出現(xiàn)病癥加重的情況。

2、食滯不化者：雞頭米的質(zhì)地較硬，其中含有較多的淀粉和蛋白質(zhì)，比較難消化，因此對(duì)于一些本身消化功能不是很好的人群來說，建議最好是少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)消化不良的癥狀。