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草魚是什么魚

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草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚一般棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

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草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環，適合心血管病人食用。

草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發育。

草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構成，促進身體發育和組織器官的修復，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調節。

草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養元素，對血液，中樞神經，免疫系統，頭發，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發育和功能有重要影響。

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草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。

草魚中含有維生素A ，能夠合成視網膜視桿細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等癥有一定的預防作用。

草魚中的蛋白質經常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經常食用有抗衰老養顏的功效。

草魚味甘性溫、無毒，入肝、胃經，經常吃草魚除了能夠中和胃酸，緩解胃痛，胃寒等癥之外，還有補虛損益精氣，潤肺補腎，適用于肺腎陰虛人群食用。同時還能起到治風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓等癥的作用。

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1.草魚烹調時不需要放味精調味。

2.草魚烹調時要趁新鮮，煮湯時火候不宜過大，以免煮散魚肉。

3.草魚和豆腐同吃能補中調胃，利水消腫，而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。