飲食指南 > 菠菜炒豬肝
食材
主要食材：菠菜200克
其他食材：豬肝250克，蔥末、姜末各1小匙，鹽、白糖各1小匙，醬油、料酒各2小匙，淀粉適量。
做法步驟
1.豬肝放入水中泡30分鐘左右，去除血水，撈出，切片，放入碗中，加入蔥末、姜末、醬油、料酒、淀粉拌勻腌制約10分鐘；菠菜擇洗干凈，切段備用。
2.炒鍋倒入油燒熱，放入豬肝大火炒至變色，盛出。
3.原鍋留少許油加熱，放入菠菜稍炒，再放入豬肝、鹽、白糖炒勻即可出鍋。
4.加入泡椒末2小匙，泡姜末1小匙，即變成泡椒菠菜豬肝。
功效
菠菜富含葉黃素，豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞等。
成果圖
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