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吃杏鮑菇有什么好處

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1、去脂降壓：杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，可有有效降低脂肪在體內(nèi)吸收率，有預(yù)防高血壓，心血管疾病，減肥去脂的作用。

2、促消化，杏鮑菇中富含寡糖，寡糖可與雙歧桿菌一起作用，可以促進(jìn)機(jī)體的消化吸收，膳食纖維也可通便，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

3、開胃健脾，杏鮑菇益氣和胃，其含有特殊的杏仁清香，可以有效改善食欲不振，開胃消食，對(duì)于消化不良和胃潰瘍患者有很好的食療作用。

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杏鮑菇是堿性食物，一般菌類食物都是堿性食品，堿性食物的判斷標(biāo)準(zhǔn)是食物代謝消化后的最終產(chǎn)物是堿性，那么這種食物則是堿性的，杏鮑菇中富含礦物質(zhì)鈣，磷，鉀，銅，鋅，鎂等，代謝產(chǎn)物多為是偏堿性的，所以杏鮑菇是堿性食品。

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一般來(lái)水，富含含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，這類食物多為堿性食物；蔬菜，水果，乳類，大豆和菌類食物，食鹽，食醋，食醋，茶葉等都是堿性食物。

動(dòng)物性品種，因?yàn)榇x產(chǎn)物多為酸性，所以一般都動(dòng)物性食品是偏酸性的，從另一個(gè)角度，這也是蔬菜和葷菜要均衡搭配的原因，葷素營(yíng)養(yǎng)均衡，保持體內(nèi)酸堿平衡。

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好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒(méi)有異味。

杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個(gè)月以上；保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。