飲食指南 > 杏鮑菇怎么做好吃 這招做比肉還香
杏鮑菇怎么做好吃
所需食材
杏鮑菇、油、醬油、蔥花、鹽、蒜末、花椒、熟芝麻、花椒面、雞精
制作工序：
1.準(zhǔn)備適當(dāng)分量的杏鮑菇，撕成條，用少許鹽腌一會(huì)兒，擠出水分
首先準(zhǔn)備兩根豬蹄=3=。 啊不，是杏鮑菇～
攔腰切斷后，撕了它們!
看起來(lái)有點(diǎn)像雞肉=w=，撒一點(diǎn)鹽，做個(gè)馬殺雞然后讓它休息一會(huì)兒。
去拔一棵蔥，準(zhǔn)備蔥花。
等杏鮑菇出水后擠掉水分。
2.準(zhǔn)備炒鍋，鍋里什么都不加，放入杏鮑菇，打開(kāi)中火翻炒，去掉一部分水分再鏟起，備用
開(kāi)中火不放油，翻炒杏鮑菇，讓它再一次失去水分。
3.鍋里熱油，感覺(jué)油溫差不多時(shí)扔幾粒花椒炸香，炒香了就鏟出來(lái)扔掉
熱鍋放油，把蒜末和花椒一起放進(jìn)去翻炒。
4.開(kāi)始干煸，將經(jīng)過(guò)步驟2處理的杏鮑菇放入鍋中翻炒，炒至微微上色時(shí)加醬油，繼續(xù)翻炒至干香
下杏鮑菇翻炒，它還是會(huì)稍微有些出水，那就把汁水炒到收干。
可以放醬油了，然后繼續(xù)翻炒～
5.既然是干煸那就要慢慢來(lái)，炒到它比較干，上色也不錯(cuò)了，就加入熟芝麻、花椒面兒、雞精
6.裝盤，撒點(diǎn)蔥花增加顏值和香氣，一盤色香味俱全的干煸杏鮑菇就完成啦~
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