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草魚和什么一起吃好 草魚的人群宜忌
2018-09-30閱讀(189)
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利，是心血管疾病患者的良好食物。草魚還含有豐富的硒元素, 經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的抑制作用。
草魚的料理
草魚要趁新鮮烹食,烹煮時(shí)火候不能太大,以免把魚肉煮散。
豆花水煮魚
原料
草魚1條，內(nèi)脂豆腐1塊，豌豆苗、干辣椒、 花椒、蔥、姜、蒜、雞蛋、淀粉、鹽、豆瓣醬、花生油、高湯各適量。
制作
1.內(nèi)脂豆腐切丁,豌豆苗洗凈，蔥姜、蒜分別切末;草魚取肉切片,加鹽、淀粉、雞蛋液上漿。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯敫衫苯贰⒒ń繁?撈出剁碎。鍋內(nèi)放入高湯、魚頭熬成鮮湯。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯攵拱赆u、蔥末、姜末、蒜末炒香，添入鮮湯燒開,放入魚肉燒開,撒入鹽、豌豆苗、辣椒末、花椒末，淋入熱油即可。
功效
麻辣鮮香,嫩滑無比,可以利水消腫。
養(yǎng)生食療方
草魚湯緩解傷風(fēng)鼻塞：
草魚肉片150克，生姜片25克,米酒100克，鹽適量。用半碗水煮沸后，放入魚肉片、姜片及米酒共燉約30分鐘，加鹽調(diào)味。趁熱食，食后臥床蓋被至出微汗。每日2次,注意避風(fēng)寒。
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