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紅心柚子能做柚子茶嗎 怎么自制紅心柚子茶
2018-11-09閱讀(235239)
柚子茶是冬日很多人都喜歡的一道飲品，不僅口感酸甜美味，而且還具有一定的保健價值，但一般做柚子茶基本都是用白柚做，那近幾年流行的紅心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？趕緊來看看吧
做柚子茶需注意以下3點
1、不喜歡苦味的建議少放柚子皮
柚子皮中含帶有苦味的柚皮苷，如放多了柚皮，會讓柚子茶喝起來苦味比較重，另外削柚子皮時也要多削掉一些白色的部分，也是苦的，建議柚皮和柚肉的比例在1:4為宜，味道適中，柚香濃郁。
2、煮柚子醬要小火
煮柚子醬是個耐心活，要小火熬煮，最好是有不粘鍋煮，這樣就不用老是攪拌，避免容易粘鍋的現象。
3、放蜂蜜不能溫度過高
蜂蜜中含有的活性營養物質，在大約60度以上就會喪失活性，失去其營養價值，因此放蜂蜜不能著急，得柚子醬涼了之后才能放，而且最好是放槐花蜜比較好，味道芳香甘甜，最適合搭配柚子的味道。
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