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番石榴怎么挑 芭樂怎么吃
2018-12-03閱讀(14344)
番石榴又叫做芭樂或拔子，顏色乳青至乳白，肉質柔軟，味美多汁，味道接近與梨和臺灣大青棗之間，并且它的營養價值很高，很多人都喜歡吃，那么番石榴怎么挑呢？
看外觀
挑選番石榴要選擇表皮光滑，沒有斑點和裂痕的，如果番石榴的表皮有斑點或者有裂痕的話，不僅口感會比較差，而且果實可能已經變壞了，不僅營養成分會有流失，食用后可能會對人體不利。
看顏色
成熟的番石榴表皮呈黃綠色或黃色，有的品質非常好的番石榴表皮顏色呈現粉紅色；如果發現番石榴是鮮亮的綠色的話，不建議挑選，因為這樣的番石榴很可能成熟度不夠，味道酸澀。
捏軟硬
挑選番石榴的時候，還可以用手捏一捏，如果感覺番石榴比較軟，略有彈性的話，那么就代表番石榴已經成熟了；如果感覺手感比較硬，一點也捏不動的話，可能表示番石榴尚未成熟；如果番石榴捏起來特別軟的話，可能表示番石榴過于成熟，甚至可能已經壞掉了。
聞氣味
挑選番石榴的時候還可以用鼻子聞一聞，成熟的番石榴聞起來有很明顯的香甜氣味；如果番石榴聞不到什么氣味的話，可能表示番石榴尚未成熟。
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