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馬蹄可以和什么煲湯 吃馬蹄的禁忌
2019-12-01閱讀(96047)
我每次吃馬蹄的時候都是直接生吃，最近聽朋友說馬蹄也可以用來煲湯喝，想請問一下馬蹄可以和什么煲湯呢？
馬蹄可以和什么煲湯
馬蹄也叫做荸薺，是一種味道清脆甘甜，汁水豐富，肉質潔白的食物，而且其中還含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、維生素B以及鐵、磷、鈣等多種營養成分具有很高的食用及營養價值，馬蹄的食用方法有很多，煲湯就是比較常見的一種，它可以根據自己的喜好及需求與多種食材一起煲湯食用，常見的有：排骨、瘦肉、雞肉、豬肚、銀耳、木耳、胡蘿卜、玉米、紅豆、雪梨等。
杏仁馬蹄銀耳湯
材料：馬蹄300克，銀耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子適量，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用溫水泡透，去根，洗凈。
2、再用沸水泡發后汆燙，放鍋中煮熟，關火晾涼備用。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起沖凈。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝干。
5、馬蹄削皮洗凈，切成薄片。
6、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中，加水。
7、用中火煲1小時，倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘。
8、最后加冰糖煮化開即可。
胡蘿卜馬蹄煲豬骨肉
原料：豬骨肉300克，高湯、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；姜去皮，切片。
2、豬骨肉斬件；馬蹄洗凈。
3、鍋中注水燒沸，放入豬骨肉汆燙去血水，撈出瀝干水分。
4、將高湯倒入煲中，加入以上所有材料煲1小時。
5、最后調入鹽、味精、胡椒粉和料酒即可。
紫菜馬蹄豆腐湯
材料：紫菜100克， 馬蹄10粒，豆腐1塊，姜2片，蔥花1小匙，高湯、鹽各適量。
做法：
1、紫菜放入清水中浸泡，洗凈，擠干水分。
2、馬蹄去皮，洗凈，切塊；豆腐洗凈，切小塊。
3、鍋中倒入適量高湯，加入姜片，先以大火煮沸。
4、然后放入除蔥花外其他所有材料，改用中火煮20分鐘。
5、熄火前加鹽調味，撒入蔥花即可。
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