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菌類不能與什么食物同吃 菌類不能和茄子一起吃嗎
2020-06-03閱讀(48444)
我平時很喜歡吃一些菌類食物，最近很喜歡吃菌類食物了，媽媽說有些食物不能一起吃，那么，菌類不能與什么食物同吃呢？下面一起來看看吧！
菌類不能與什么食物同吃
在適量的前提下無特殊食用禁忌。
菌類口感鮮美，風味獨特，并且營養價值高，在菌類食物中富含氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，適量食用菌類可以起到補充營養、促進代謝等作用，食物中有些成分大量搭配會產生一些對人體不利的反應，或者會加強食物的某一些性質，從健康的角度來說菌類最好不和：寒性食物、富含纖維素的食物、富含鞣酸的食物一起大量食用。
小貼士：食物的攝取應當是少量、全面，這樣既攝取了能量，又避免了可能造成的不適。
寒性食物
菌類富含膳食纖維，食用菌類后會增加腸道蠕動，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，腸道滑利性更強，會影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸薺、柚子、水鴨、綠豆等。
富含鞣酸的食物
菌類富含維生素、氨基酸，還是高蛋白食物，食用可以補充蛋白質，若是和富含鞣酸的食物一起大量食用，會降低蛋白質的吸收，同時加重消化負擔，對身體不利。
常見的富含鞣酸的食物有：柿子、竹筍、酸棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。
富含膳食纖維的食物
新鮮菌類含有較多的膳食纖維，干菌類的膳食纖維含量更高，食用過多消化負擔很重，如果是吃菌類的時候還是用了其他的富含膳食纖維的食物，消化負擔過重。
常見的富含膳食纖維的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅干菜、核桃、竹筍干等。
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