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雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包嗎 雪媚娘皮放冰箱硬了怎么辦
2020-06-17閱讀(13420)
雪媚娘是一道非常好吃的甜品，其口感軟糯，尤其是外皮，超級柔軟黏糯，但自己做好的雪媚娘皮用不完，不知道可不可以放到冰箱第二天再接著包呢？
雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包嗎
可以。
雪媚娘皮一般用不完的話，最好的方法就是放入冰箱冷藏，但要注意溫度不能過低，在10度左右為宜，如果低于10度的話，淀粉容易老化，雪媚娘皮會變硬，要是放入冷凍層的話，解凍后的雪媚娘皮會更不易成型，建議多余的雪媚娘皮放涼后蓋上保鮮膜包裹，或放入保鮮袋里密封好，置于冰箱溫度10-15度的保鮮室冷藏，第二天使用依然軟糯好吃。
雪媚娘的皮放冷藏可以放多久
3-5天。
處理好的雪媚娘皮，一般冷藏可以保存3天左右，但若是放入黃油或食用油的話，可延長至5天左右，通常網購的雪媚娘皮就是這樣保鮮運輸的，但要注意冷藏的溫度，不可以低于零度，避免雪媚娘皮結冰，影響食用口感和皮的品質。
雪媚娘皮放冰箱硬了怎么辦
1、在變硬的雪媚娘上面撒少許水。
2、然后放到蒸鍋里隔水加熱1-2分鐘，或者放入微波爐中火加熱1分鐘，通過補水和加熱的方式來補救雪媚娘皮的口感。
建議
1、做好的雪媚娘皮放入保鮮袋里密封保存，可避免其脫水變硬。
2、在制作雪媚娘皮的過程中多加一些糖和油，或是在蒸熟的糯米粉上放一些黃油，趁熱攪拌均勻，不僅能讓雪媚娘口感更好，而且有幫助淀粉物質不被老化，冷藏保存不會變硬的作用。
雪媚娘皮怎么做
食材：240ml純牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黃油。
做法
1、碗里加上240ml的純牛奶，加上60g的白糖，攪拌至白糖融化。
2、然后先加上40g的玉米淀粉攪拌均勻至沒有干面粉。
3、再加上130g糯米粉攪拌至沒有干粉顆粒。
4、鍋中燒開適量的水，將攪拌好的粉糊倒到一個盤子里開水上鍋蒸熟，大火蒸30分鐘左右，用筷子扎一下，中間沒有干粉就是蒸熟了。
5、蒸熟的面團取出到案板上，來回翻拌一下，讓它迅速降溫，不是特別燙的時候加上30g的黃油，將黃油揉進面團里。
6、然后將面團用保鮮膜包起來，防止風干，放到冰箱冷藏備用即可。
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