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菠菜能生吃嗎 菠菜吃了拉肚子怎么回事
2021-02-22閱讀(17897)
菠菜作為一種常見的蔬菜，可不可以直接生吃呢？菠菜之后出現了拉肚子的情況又是怎么回事呢？讓我們一起來看看吧。
菠菜能生吃嗎
不建議生吃。
菠菜是不建議直接生吃的，因為菠菜當中草酸含量很多，直接生吃的話口感不是很好，另外直接生吃會導致草酸含量攝入過多。過多的攝入草酸會影響機體會鈣、鎂離子以及蛋白質等營養成分的吸收，并且還會和這些成分反應生成沉淀物，這樣既會增加腸胃的負擔，還會增加患結石的風險。
所以建議將菠菜烹飪熟吃比較好，且在烹飪之前最好能對菠菜進行一下焯水。
菠菜焯水多久去除草酸
1-2分鐘。
在對菠菜進行焯水時，一般水開之后將菠菜放入水中燙1-2分鐘左右即可，這樣既能去除部分草酸含量，又能保存菠菜的營養和口感。如果時間再長的話，就會導致菠菜中營養成分過多流失，并且還會將菠菜燙軟，菠菜口感就會下降，并且時間一長還會使燙出來的菠菜顏色發黃。
菠菜吃了拉肚子怎么回事
沒洗干凈
在吃菠菜之前一定要將菠菜清洗干凈，最好是能用鹽水浸泡清洗，這樣才能將其表面的農藥殘留去掉。如果沒有清洗干凈就食用的話，就會對腸胃造成刺激，很容易出現拉肚子的情況。
自身原因
吃完菠菜之后如果出現了拉肚子的情況的話，還可能是自身原因導致的，菠菜當中含有的纖維素成分具有一定促進腸胃蠕動的作用，如果本身腸胃功能比較弱的話，食用完之后就可能會出現拉肚子的情況。
菠菜為什么不能和豆腐一起吃
菠菜當中含有豐富的草酸成分，而豆腐當中含有豐富的鈣質以及蛋白質成分。草酸與鈣質以及蛋白質結合會發生反應生成沉淀物質，這樣會影響機體會營養成分的吸收，并且還會增加腸胃的負擔，同時還會增加患結石的幾率。
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